День: 08.01.2018

Самодельный творог

Совершенно случайно я узнал рецепт моего отца больше, чем через год после его смерти. Рецепт настолько прост, а результат столь хорош, что я не могу не поделиться им.

Очень вкусный домашний творог делается следующим образом.

1. Берём 2 литра пастеризованного молока. Молоко долгого хранения (стерилизованное и ультрапастеризованное) не годится. Я использовал молоко «36 копеек».
2. Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.
3. В кипящее молоко заливаем литр однопроцентного кефира. Желательно самого обычного. Я использовал кефир того же Останкинского завода. Смесь тут же створоживается.
4. Выключаем плиту.
5. Оставляем остывать на ночь.
6. Выкладываем содержимое кастрюли в дуршлаг, сливаем жидкость и слегка отжимаем.
7. Съедаем результат.

Из 2 литров молока и 1 литра кефира получается 650 грамм очень вкусного творога.

© 2011, Алексей Надёжин

Читать далее…

1+

Проблема европейских свиней

Меня бомбардируют вопросами про «свиной иск» на 1,4 млрд евро в год, который Евросоюз выкатил на этой неделе в адрес России в рамках ВТО. Напомню, мы закрыли импорт свинины из Евросоюза в 2014 году, так как там в тот момент бушевала вспышка какого-то опасного заболевания. По мнению евроюристов, это был недостаточно веский повод для закрытия границы, Россия должна была принимать даже потенциально заражённые свиные туши.

https://ria.ru/economy/20180107/1512224737.html

Вот несколько моих соображений по этому поводу.

Читать далее…

1+